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Larve de diptère (type mouche bleu-noir métallique), vermiforme et sans tête différenciée, c'est la plus connue des esches. Sa nymphose se passera sous forme de pupe. Sa longueur varie de 1 à 2 cm selon sa catégorie. 2 types d'asticots :

		L'ASTICOT FRANCAIS, Longueur : entre 1 et 1.5 cm Conservation: de 2 à 4 degrés C pendant plusieurs semaines. Sa fraîcheur se reconnaît à la tâche noire visible par transparence. Utilisation : aussi bien pour l'eschage que pour l'amorçage. Spécificité : peau brillante et tendre. Commercialisation : couleur naturelle ou rouge .
		LE GOZZER, Longueur : jusqu'à 2 cm Conservation : 0 degré C (au-delà il se transforme en caster rapidement) Utilisation : particulièrement destinée à la pêche à l'anglaise. Spécificité : très réactif au contact. Commercialisation : couleur naturelle, rouge, jaune ou bronze.